Pollo con salsa de naranja

Porque no todo es pollo frito… Sorprende a tu familia con esta innovadora receta de la Tía Ali, ella que siempre nos empuja a innovar con lo que tengamos en nuestra cocina, por eso, esta vez no uses la naranja para hacer un refrescante jugo sino para sazonar un exquisito pollo. Existen muchas recetas de pollo a la naranja pero esta tiene el estilo único de la Tía Ali Vega.

Ingredientes:

• Aceite 2 cucharadas
• Pechugas de pollo 4
• Sal ¾ cucharada pequeña
• Pimienta ½ cucharada pequeña
• Harina 4 cucharadas
• Mantequilla 2 cucharadas
• Ajo 1 cucharada pequeña
• Cebolla colorada 2 cucharadas pequeñas
• Licor de naranja triple sec. ¼ taza
• Jugo de naranja 1 taza
• Crema  batida ¾ taza
• Caldo de pollo ¼ taza

Preparación:

1. Poner sal y pimienta al pollo y poner harina.
2. Se quita el exceso de harina y se fríe por dos minutos a cada lado.
3. En el mismo sartén poner mantequilla con cebolla colorada y ajo.
4. Añadir el licor de naranja y reducirlo a la mitad.
5. Poner el jugo de naranja, crema y caldo de pollo.
6. Calentar y poner a cocinar el pollo.
7. Poner la naranja sin cáscara.  
8. Servir con naranja y perejil.

Créditos de imagen: Diario Occidente