Te traemos esta receta de arroz con camarones gracias a la Tía Ali Vega.
Ingredientes:
- Camarones 2 kilos
- Vino blanco o cerveza ½ taza
- Achiote 1 cucharada
- Sal, ajo, pimienta, comino, orégano al gusto
- Cebolla colorada mediana picada en cuadraditos 1
- Pimiento verde picado en cuadraditos 1
- Pimiento rojo cortado en tiritas 1
- Tomates riñón pelados y cortados en cuadraditos 3
- Arroz 4 tazas
- Agua 6 tazas
- Manteca de puerco o aceite 4 onzas
- Arvejas cocinadas ½ libra
- Cubo de sazonado de pollo 1
- Perejil y culantro picado finito al gusto
- Preparar el arroz blanco con el agua y reservar.
- Aparte en una paila mediana, o una olla que no se pegue el arroz, se dora la cebolla paiteña en la manteca o aceite, el achiote, junto con el ajo, pimiento verde y rojo, sal, pimienta, comino y orégano.
- Luego se doran los camarones, se agrega el vino o cerveza, el cubo sazonado de pollo y se deja hervir unos 5 minutos o hasta que los camarones estén rosados.
- Se adiciona el arroz, la arveja, el perejil y el culantro mezclando bien.
- Se cubre con un papel de aluminio, o la tapa si es olla, y a fuego lento se deja cocinar unos 10 minutos más y se sirve.
Créditos de imagen: Deliciosi
