Sirve un plato muy sano cargado de colores y aromas. Es perfecto para acompañar con tus salsas de verduras favoritas.
Ingredientes
Para cuatro personas
- 1 apio
- 2 hinojos
- 1 pimiento verde
- 1 manojo de rábanos
- 1 calabacín pequeño
- 1 brécol pequeño
- 5 dientes de ajo
- 1 pepinillo
- 1 vaso de aceite
- 2 endibias
- 300 gramos de tomates pequeños
- ½ kilo de alcachofas
- 1 lata de anchoas
- 1 vaso de nata líquida
Elaboración
- Lavamos las anchoas en agua y les quitamos las espinas. Las troceamos junto con los ajos.
- Mezclamos lo anterior con aceite y echamos en el recipiente de la fondue.
- Lavamos las verduras y dejamos que sequen.
- Cortamos el apio y los hinojos en forma de rodajas.
- Cortamos los pimientos, el pepinillo y el calabacín en tiras.
- Troceamos las alcachofas y el brécol en varios trozos.
- Pelamos los rábanos y separamos las hojas de las endibias.
- Colocamos todas las verduras en la fuente.
- Ponemos la fondue en el aceite que estaba a fuego lento y le agregamos nata líquida.
- Una vez que hierva, lo trasladamos al hornillo de la fondue que hemos encendido previamente.
- Retiramos con una espumadera los ajos y anchoas ya dorados.
REDACCIÓN Gastronomia.com
IMAGEN DE www.foodnetwork.com
