En el marco de la celebración del XXX aniversario de la declaración de Toledo como ciudad Patrimonio de la Humanidad tendrá lugar el 30 de septiembre el III Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico.
El campeonato, organizado por el Grupo Tello y ‘Corteletum', se celebrará en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo a las 12:00 horas y contará con la participación de ocho de los mejores cortadores de jamón ibérico.
El jurado, compuesto por cuatro campeones de España de ediciones anteriores, elegirá a los tres mejores cortadores de jamón ibérico. El ganador obtendrá una plaza para la Final del Campeonato de Cortadores de Jamón de España de 2018, un premio valorado en 1.000€, un diploma y un obsequio de Tello.
Por su parte, los cortadores que hayan obtenido el segundo y tercer puesto serán reconocidos con un premio valorado en 500€ y 250€ respectivamente.
Para la concesión de dichos reconocimientos, los participantes tendrán que superar una prueba teórica con preguntas relacionadas con la cría del cerdo o la curación del jamón. Asimismo, y en lo que respecta a la parte práctica del concurso, el jurado tendrá en cuenta la limpieza del jamón, el perfilado, la rectitud del corte, el emplatado o la creatividad.
El evento tiene además un carácter social puesto que la recaudación obtenida de la venta al público de platos de jamón (precio 3€) se destinará al Banco de Alimentos de Toledo y a Cáritas.
Durante la rueda de prensa de presentación, la concejala de Turismo de Toledo, Rosana Rodríguez, señaló que el Ayuntamiento colabora todos los años con este concurso porque “la industria cárnica es uno de los grandes potenciales de la provincia, por su tinte solidario y por el incremento y retorno a nivel turístico y mediático que supone un evento de estas características en la ciudad”.
