Es uno de los platos estrella para disfrutar en verano por ser un plato fresco y sencillo en la preparación. Hay una gran variedad de ensaladas de pasta según los ingredientes que utilicemos, se trata de un plato muy versátil que combina bien con pescado, embutido, carnes o vegetales.
En nuestra publicación de hoy os proponemos esta receta de ensalada de pasta con atún, un clásico.
Ingredientes:
- 300 gramos de macarrones tipo espiral
- 100 gramos de atún
- 80 gramos de pimiento rojo
- 50 gramos de queso fresco
- 70 gramos de maíz
- 2 tomates de ensalada
- 4 huevos cocidos picados
- ½ cebolla morada cortada en juliana
- Aceitunas al gusto (con o sin hueso)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva Vinagre
Elaboración:
- En primer lugar, ponemos a cocer la pasta en abundante agua y con sal al gusto. El tiempo de cocción vendrá marcado por el fabricante. Transcurrido dicho tiempo, escurrimos la pasta y reservamos.
- En paralelo, cocemos los huevos. Cuando los huevos estén cocidos, los cortaremos en cuartos y reservamos.
- A continuación, pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Reservamos
- Lavamos los tomates y los cortamos en trozos medianos. Reservamos
- Lavamos el pimiento rojo y lo picamos en trozos pequeños. Reservamos
- En un recipiente vertemos la pasta, los huevos, la cebolla, los tomates, el pimiento rojo, el atún, las aceitunas, el maíz y el queso fresco.
- Removemos los ingredientes, salpimentados y rociamos el vinagre y el aceite de oliva. Removemos de nuevo y servimos
