En una gala celebrada el pasado lunes en La Maison Blanche de París se hizo pública la lista Opinated About Dining (OAD) del estadounidense Steve Plotnicki con los Mejores Restaurantes Europeos de 2017. El restaurante L’ Arpége, dirigido por el chef Alain Passard, encabeza la lista por segunda vez consecutiva.
La lista recoge a 200 restaurantes catalogados como los "Mejores de Europa"; de entre los 100 mejores establecimientos europeos de 2017 se han clasificado 17 restaurantes españoles:
- Azurmendi, del chef vasco Eneko Atxa, se clasificó en el puesto número 4
- Etxebarri, de Victor Arguinzoniz: puesto 6
- Restaurante Quique Dacosta de Quique Dacosta: puesto 8
- Sant Pau de Carme Ruscalleda: puesto 14
- El Celler de Can Roca de los hermanos Joan, Jordi y Josep Roca: puesto 15
- Diverxo, de Daviz Muñoz: puesto 27
- Disfrutar de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas: puesto 29
- Aponiente, de Ángel León: puesto 36 (nueva entrada)
- Tickets, de Albert Adriá: puesto 37
- Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz: puesto 38
- Restaurante Arzak, de Juan Mari y Elena Arzak: puesto 43
- Ca l’Enric, de Jordi & Isabel Juncá: puesto 44 (nueva entrada)
- Martín Berasategui, del chef vasco que da nombre a su restaurante: puesto 46
- Pakta, de Jorge Muñoz: puesto 87
- Güeyu Mar de Abel Álvarez: puesto 94 (nueva entrada)
- Àbac, de Jordi Cruz: puesto 97
- Cinc Sentits, de Jordi Artal: puesto 98
Además, en lo que respecta a la representación española en esta afamada lista tendríamos que destacar la incorporación de 3 nuevos restaurantes: Aponiente de Ángel León, Ca l’Enric, de Jordi & Isabel Juncá y Güeyu Mar de Abel Álvarez.
Con respecto a la incorporación de Aponiente a esta lista, Plotnicki menifestó que debido a la ubicación del restaurante "resultó algo más difícil para nuestros críticos descubrir Aponiente. Pero una vez dimos con el restaurante de Ángel, consideramos que estábamos ante uno de los sitios más importantes para visitar en Europa".
Por su parte, Ángel León, que acudió a la celebración, agradeció el reconocimiento "por la importancia que esta guía tiene a nivel mundial". Uno de nuestros objetivos es que todo el mundo conozca nuestra filosofía y este premio nos ayuda a divulgar más los sabores del mar", declaró el conocido como "chef del mar".
Asimismo, debe de indicarse que entre los 100-200 Mejores Restaurantes de Europa clasificados este año están representados: el restaurante Lasarte de Paolo Casagrande (puesto 103), Noor de Paco Morales (134), Nerua de Josean Alija (164), el Restaurante Dani García (193) o el restaurante Coque de Mario Sandoval (200).
Por último, destacar que la OAD otorgó el premio al Mejor Nuevo Restaurante a Lume de Luigi Taglienti situado en Milán e inaugurado el 1 de enero de 2016.
Si quieres conocer el listado completo de clasificados, te invitamos a consultarlo en este enlace.
