Ingredientes:
- 400 gramos de macarrones
- 1 berenjena
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 300 gramos de tomate natural
- 200 gramos de carne picada
- Queso parmesano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Pelamos y cortamos en tacos la berenjena. Los doramos en una sartén con un poco de aceite. Reservamos
- Pelamos y picamos la cebolla. La doramos y reservamos.
- En una cacerola con un poco de aceite, ponemos la carne y la desmenuzamos. Salpimentamos. Dejamos cocinar hasta que coja un poco de color.
- Añadimos la cebolla y la berenjena en la cacerola
- Lavamos y cortamos en tacos los pimientos. Los incorporamos a la cacerola
- Picamos el tomate y lo añadimos a la cacerola. Salpimentamos y removemos los ingredientes
- En otro recipiente ponemos a hervir los macarrones. Cuando estén a nuestro gusto, retiramos el recipiente del fuego y escurrimos.
- Incorporamos los macarrones a la cacerola junto con el tomate, la carne, la cebolla, la berenjena y los pimientos. Añadimos queso parmesano a nuestro gusto. Removemos y mantenemos en el fuego durante 5 minutos
- Vertemos los macarrones en una bandeja para el horno. Dejamos hornear durante 20 minutos a 180 grados
- Transcurrido el tiempo, servimos
