Pollo al ajillo

Compartimos con vosotros la receta de pollo al ajillo, un plato muy popular y tradicional en nuestras cocinas.

Ingredientes: 

• 1 pollo troceado y limpio 
• 1 cabeza de ajos pelados y picados 
• 450 gramos de champiñones
• 2 hojas de laurel 
• 1 pimiento rojo seco 
• pimentón dulce 
• pimienta molida 
• 1 vaso grande de vino blanco 
• 1 vaso de agua 
• Sal 
• Aceite de oliva 

Elaboración: 

1. En una sartén con abundante aceite freímos el pollo y sazonamos. Cuando esté dorado a nuestro gusto, retiramos la sartén del fuego y reservamos 
2. En una cazuela, ponemos un poco de aceite (del utilizado para freír el pollo) y doramos los ajos. 
3. A continuación, añadimos el pimiento rojo seco. 
4. Cortamos los champiñones por la mitad y los añadimos junto con las hojas de laurel a la cazuela. 
5. Cuando los champiñones estén hechos, añadimos una cucharada de pimentón dulce y de pimienta molida (a nuestro gusto). Removemos 
6. Incorporamos el pollo, el vino blanco y el agua 
7. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que el vino se consuma. 
8. Servimos