Ingredientes:
500 ml de leche entera
50 gramos de manteca
1 cucharada grande de harina
1 cucharadita de sal fina
1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra molida
1/3 de una cucharada pequeña nuez moscada
Preparación:
Ponemos a calentar la leche en unna cacerola sin que llegue a hervir y cuando esté caliente apartamos del fuego
Ponemos otro recipiente a calentar a fuego medio, vamos añadiendo la manteca y cuando se derrita agregamos la harina
Removemos la harina con cuchara y cuando tome color añadimos la leche caliente que tenemos reservada
Mezclamos constantemente sin olvidarte de remover para que la harina no se queme
Cuando levantemos la cuchara de madera y veamos un hilo continuo ya está lista la salsa bechamel
Añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos un minuto más al fuego y tendremos lista la salsa para realzar nuestros platos
