Hoy compartimos con vosotros la receta de tartar de gambas y fresas. Es un plato muy sencillo de preparar, sabroso y muy saludable.
Ingredientes:
- 400 gramos de gambas frescas
- 150 gramos de fresas
- 60 gramos de vinagre arroz
- 100 gramos de agua
- 20 gramos aceite sésamo
- 1 cucharadita de sal
- 6 cucharaditas de azúcar
- 120 gramos de cebolla morada
- 10 gramos cilantro
- pimienta negra
Elaboración:
1. En un recipiente se vierte el vinagre, el agua, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Mezclamos
2. Cortamos y pelamos la cebolla en tacos. Añadimos en el mismo recipiente del paso anterior.
3. Lavamos las fresas y cortamos en dados. Los incorporamos junto con el resto de ingredientes en el mismo recipiente.
4. Picamos el cilantro. Añadimos al recipiente y ponemos la pimienta.
5. Mezclamos todos los ingredientes bien y reservamos durante 40 minutos.
6. Durante ese tiempo, pelamos y limpiamos las gambas.
7. Las secamos bien con papel absorbente y las cortamos para añadirlas al recipiente utilizado hasta el momento.
8. Removemos de nuevo la mezcla y ya estaría lista la receta. Para servir el tartar, puedes utilizar unos moldes cilíndricos.
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