El burrito es un plato tradicional en la comida mexicana, muy similar a las fajitas y a los tacos. Consiste, principalmente, en una tortilla de maíz (o harina de trigo) con carne asada y verduras.
Los burritos también son conocidos como flautas o tacos de harina, y son la versión frita de los tacos. Sin embargo, se diferencian en dos cosas con respecto a las fajitas y a los tacos, y es que los burritos incluyen frijoles fritos y la tortilla de maíz está cerrada por un extremo.
Hay muchas variedades de burrito: con pollo; verduras; pollo, jamón y queso; carne y zanahorias, etc.
En este artículo os dejaremos la receta para preparar los tradicionales burritos con carne y frijoles.
Cómo preparar burritos:
Ingredientes:
- ½ Kg carne picada
- Media docena de tortillas de harina
- 60 gramos frijoles fritos
- 100 gramos cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- 250 gramos queso
Elaboración:
- Picaremos en dados la cebolla y los pimientos.
- Añadiremos en una sartén con aceite la cebolla y la removeremos. Cuando esté dorada, incluiremos los pimientos y los dejaremos en la sartén durante 5 minutos.
- Transcurridoslos 5 minutos, añadiremos la carne picada y sazonaremos con sal y pimienta. Removeremos la mezcla y reservaremos.
- Pondremos a calentar en otra sartén con aceite las tortillas de trigo hasta que se doren un poco.
- Retiraremos las tortillas y las rellenaremos con los frijoles fritos y la carne picada (junto con la cebolla y los pimientos).
- Por último, enrollaremos la tortilla y cerraremos sólo uno de los extremos.
Tendremos nuestros burritos caseros listos para degustarlos. Podemos acompañarlos con guacamole o ensalada.
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