El chimichurri es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina. Es una salsa conocida en todo el mundo y que es perfecta para acompañar todo tipo de carnes. Tan rica e infalible como fácil de preparar. Es a base de sonperejil, ajo, orégano , aceite, vinagre, ají molido y sal, aunque admite más condimentos y variadas versiones más suaves o más picantes de acuerdo a la preferencia de cada cual y al tipo de carne que se quiera condimentar.
Ingredientes:
½ taza de aceite de girasol
4 dientes de Ajo picado
½ taza de perejil picado fino
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de ají molido
1 cucharadita de pimienta negra
Preparación:
Mezclamos el ajo, perejil, sal gruesa, ají molido y pimienta, en un frasco de vidrio
Si se va a utilizar y no se desea guardar el sobrante, agregarle un chorro de agua hirviendo, de lo contrario obviar este paso
Incorporar el aceite, revolver bien y dejar reposar un rato para que tome sabor (ideal no menos de dos horas)
