Os proponemos una receta sencilla y muy sabrosa perfecta para degustar en plena época veraniega. Para hacerla aún más apetecible se puede acompañar con fresas en pequeños trozos o sirope.
Ingredientes:
Para 6 o 7 personas
- 750 gramos de fresas
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- ½ kilo de azúcar
- Colorante vegetal de color rojo
- 3 cucharadas de harina de maíz
Elaboración:
- Primero hervimos la leche y azúcar en un cazo durante 10 minutos. Echamos a la mezcla la harina de maíz y las yemas de huevo, removiendo con las varillas de forma continuada 5 minutos.
- A continuación pasamos a una fuente la mezcla para que enfríe, removiendo con frecuencia utilizando una cuchara de madera.
- Batimos las fresas lavadas (reservando unas pocas) en la batidora y echamos unas gotas de colorante vegetal rojo en agua. Mezclamos con el preparado frío.
- En el último paso añadimos 3 claras batidas a punto de nieve, vertemos el resultado en un molde y lo introducimos en el congelador durante aproximadamente 2 o 3 horas.
REDACCIÓN Gastronomia.com
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