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30 de abril de 2013
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Sushi de frutas
Ingredientes
- 500 ml de leche entera o de coco
- 8 cucharadas de arroz tipo risotto
- La ralladura de 1 limón
- Unas gotas de aroma de vainilla
- 2 o 3 cucharadas de azúcar
- Fruta del tiempo
- Coco rallado
- Fideos de chocolate
- Sirope
- Menta fresca

Elaboración
Primero preparamos el arroz. Para ello lo enjuagamos previamente con agua fría y lo escurrimos. Ponemos en una olla la leche con la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Cuando se alcance el punto de ebullición, vertemos el arroz y reducimos el calor. Dejamos cocer, removiendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido absorbido y el arroz esté en su punto. Agregamos el azúcar al gusto y mezclamos. Dejamos enfriar, revolviendo de vez en cuando.

Con las palmas de las manos, damos forma de sushi a pequeños montoncitos de arroz.

Cortamos las frutas en rodajas finas y del tamaño del sushi e inmediatamente, para evitar que se oxiden, las colocamos sobre el arroz. Espolvoremos con el coco o chocolate rallado y decoramos con menta, otras frutas, jarabes….

Puedes usar plátanos en vez de arroz si lo prefieres.

FUENTE E IMAGEN:www.dimelaneta.com
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