Mitsuharu Tsumuraprepara la internacionalización de su cocina nikkei. El chef del restaurante Maido, que se ha ganado un puesto entre los cincuenta mejores del mundo, ha anticipado en una entrevista a Efe su intención de inaugurar nuevos locales en América Latina y Asia en los dos próximos años.
Sus planes más inmediatos pasan por la apertura de locales enfocados en las tapas a lo largo de este año en Chile y en Colombia, un concepto gastronómico diferente al de Maido que, en el futuro, llevaría también a otros países.
El chef limeño, cuya familia es originaria de Osaka, en Japón, última también la apertura de un restaurante gastronómico en un gran hotel de Macao, a principios de 2017.
