El próximo 27 de enero en el marco de Madrid Fusión seis cocineros intentarán inscribir su nombre en el palmarés del ya prestigioso Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra Jaén, paraíso interior, que promueve desde hace trece años la Diputación Provincial de Jaén.
Antonio Rubio, del Mesón Campero de Linares; Daniel García, del restaurante Alamar de Torremolinos; Alberto Montes, del restaurante Atrio de Cáceres; Antonio Rodríguez, del Hotel Tierra de Biescas de Sabiñánigo; Anabel Núñez, de Casa Hortensia en Madrid; y Javier Abascal, de Lalola taberna gourmet de Sevilla han sido los elegidos para participar en la final, entre las 47 recetas presentadas al certamen.
Los platos finalistas serán evaluados por el prestigioso restaurador Pedro Subijana, el ganador de la anterior edición de este certamen, Xanti Elías, el presidente de la Academia de la Gastronomía Andaluza, Fernando Huidobro, la periodista gastronómica Mar Romero, el crítico Rafael García Santos y el cocinero jiennense Pedro Sánchez.
Hasta la fecha, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva 'Jaén, paraíso interior' ha contado con ganadores de España, Italia y Dinamarca, entre los que destaca la presencia del reconocido chef catalán Jordi Cruz, que obtuvo este galardón en su primera edición en el año 2003, o de Xanti Elías, ganador del año pasado que acaba de obtener una estrella Michelín
