Ingredientes:
- 6 jitomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de ezapote
- 1 rama de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 aguacate
- 4 chiles pasilla
- 1 litro de caldo de pollo
- 8 tortillas de maíz
Elaboración:
Cortamos las tortillas en tiras alargadas y las freímos en aceite caliente, después dejarlas escurrir y reservar. Picamos en pequeños trozos el jitomate, la cebolla, el chile y el ajo, y lo sofreímos hasta que de deshaga. Después agregamos el caldo y lo calentamos. Sazonamos al gusto y añadimos el ezapote y el perejil muy picado. Dejamos 5 minutos y retiramos del fuego.
Servimos la sopa en el plato y decoramos con el aguacate cortado en taquitos y con las tortillas fritas. Se puede añadir nata o queso al gusto.
