Ingredientes (2 raciones)
30 aceitunas negras
Para el Naan:
500 g de harina de trigo
1 cdtas. levadura
10 g de sal
10 g de azúcar
100 g de mantequilla
2 cdas. de requesón
Elaboración:
Desleír en un cuenco pequeño con agua caliente el azúcar y la levadura.
Cubrir y mantener en un lugar templado 10 minutos, hasta que crezca.
Tamizar la harina con la sal.
Añadir el requesón y mezclar. Amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
Untar con mantequilla.
Dejar reposar dos horas en un cuenco grande cubierto con film en un lugar cálido, hasta que la masa doble su volumen.
Golpear la masa y amasar durante cinco minutos.
Dividir en bolas de tamaño mediano y apartar.
Estirar y alargar la masa de los naan, rociar con agua y extender la mezcla de hierbas y las aceitunas.
Introducir en un horno precalentado a 180º o en un Tandoor.
Untar mantequilla y cortar, para servir en porciones.
