Ingredientes (para 4 personas):
- 400 gramos de pasta (preferimos espagueti).
- 300 gramos de champiñones laminados.
- 8 chiles chipotles en adobo picados.
- 6 dientes de ajo picados.
- 175 gramos de mantequilla.
- 1 vaso de crema.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Se pone a cocer la pasta el tiempo que indique en el envase en agua con sal. Mientras tanto se calienta la mantequilla en una sartén la mantequilla hasta que esté completamente derretida y se añade el ajo picado y los champiñones.
Se sofríe hasta que el ajo esté transparente y se añaden los chipotles y la crema. Se remueve y se salpimienta al gusto. Cuando la pasta esté al punto, se escurre y se añade a la salsa. Se remueve durante un par de minutos, se corrige de sal y pimientos si es preciso y el plato está listo para servir.
