Ingredientes:
4 calabazas medianas
1 litro de caldo de verdura o pollo
200 gramos de mantequilla
1 ramito de hierbas aromáticas
4 cucharadas de queso rallado
Perejil picado
Sal y pimienta
Elaboración:
Limpiamos las calabazas de semillas y la troceamos. Las ponemos en el caldo hirviendo con las hierbas aromáticas. Una vez tierno, añadimos la mantequilla y se bate hasta quedar una crema, después se condimenta con el queso, sal y pimienta.
Podemos añadir el perejil para decorar
