El equipo del restaurante pontevedrés Pepe Vieira se tomará un tiempo de "reflexión y trasformación" tanto en la cocina como en el ambiente del establecimiento. Los hermanos Xosé y Xoan Cannas han anunciado este cierre temporal tras ocho años de servicio en los que han logrado una estrella Michelín.
El objetivo de esta pausa es abrir un proceso de investigación con el objetivo de presentar nuevos menús y nuevos platos de cara a la próxima temporada. "Estamos seguros de que esta decisión repercutirá positivamente en lo que se refiere al trabajo que venimos desarrollando en el restaurante", indica el comunicado en el que se hace público el cierre desde hoy.
Este tiempo dedicado a la creación culinaria se prolongará hasta marzo de 2016, cuando el restaurante volverá a dar servicio a los comensales.
