Ingredientes:
- 1 col lombarda
- 2 puerros
- 1 cebolleta
- 1 vaso de leche
- aceite y sal
- Virutas de queso o jamón (para adornar)
Preparación:
- Cortamos la col lombarda en tiras, lo mismo que el puerro y la cebolleta.
- Pochamos la verdura en una cazuela con un hilo de aceite y añadimos sal.
- Cubrimos con agua.
- Cocemos a fuego medio unos 20 minutos.
- Trituramos con la batidora y añadimos la leche.
- Servimos bien caliente
(la tonalidad de azul o violáceo irá variando en función de la temperatura de la crema)
REDACCION gastronomia.com
FUENTE anitacocinitas.blogspot.com.es
