Un estudio chino publicado en la revista británica BML relaciona la comida picante con la longevidad. Según datos de la investigación, consumir alimentos con picante por lo menos una vez a la semana reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, respiratorias y el riesgo de cáncer, de forma que disminuye la tasa de mortalidad.
La clave podría estar enla capsaicina presente en el chile y los pimientos, muy utilizados en la cocina china, pero también en la cocina mexicana, en sus salsas, adobos y moles.
La investigación indica que el consumo de picante de manera regular es más eficaz entre las mujeres, en las que la mortalidad durante los siete años que se recogieron datos, se redujo entre un 12 y un 22%.
