Este sábado comienza en Begur, en Gerona, la décimo séptima edición de las Jornadas Gastronómicas del Pescado de Roca, el elemento gastronómico más internacional de esta localidad de la Costa Brava.
Hasta el próximo 7 de junio, la veintena de restaurantes que colaboran en la campaña ofrecen en la carta la opción de degustar un menú especial formado por platos elaborados con base de pescado de roca, con una gran variedad de recetas y un amplio abanico de precios.
Rascasa, rodaballo, congrio, dorada y otras especies que se caracterizan por su carne dura, idónea para zarzuelas o suquets, pero también sabrosas en recetas a la brasa o a la parrilla, estarán en los menús de los establecimientos durante casi dos meses.
Además, el 16 de mayo se celebrará el Concurso Popular de Cocina Tradicional con el Pescado de Roca, que cumple su octava edición.
