Ricard Camarena Restaurant ha sido reconocido como el mejor gastronómico de 'Nueva Alta Cocina', según la lista 'Los 100 mejores de la gastronomía' que se ha presentado este lunes en Madrid Fusión.
El chef, que recibe el premio como "una recompensa al trabajo de los últimos meses", ocupa el primer puesto de un ránking que también sube al podium aNerua, de Josean Alija, y Culler de Pau, de Javier Olleros.
El listado está dividido en 10 categorías, más una que se dedica a la pastelería, pretende dar visibilidad a propuestas gastronómicas que no son muy conocidas a nivel nacional pero sí en sus respectivas áreas geográficas. Como portavoz del grupo de críticos que la han confeccionado, José Carlos Capel, define la clasificación como "la contraguía, ya que en ella no hay restaurantes de dos ni de tres estrellas" Michelin.
