Jamones y Embutidos Sierra de Monfragüe nos presentar una receta de “Brocheta ibérica de Morcilla de Calabaza y Queso de Cabra” como una suculenta propuesta gastronómica a modo de aperitivo o entrante para compartir.
Elaborado con la Morcilla de Calabaza y el Queso de Cabra Curado de la firma extremeña, con el toque especial de una sabrosa nuez bañada en aceite de oliva virgen extra con el añadido de una pizca de Pimentón Ahumado de la región de la Vera.
Ingredientes
Queso de Cabra Curado.
Morcilla de Calabaza.
Nueces.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Pimentón Ahumado Picante.
Elaboración
Cortamos en pequeños cuadraditos tanto la Morcilla de Calabaza como el Queso de
Cabra curado, para posteriormente insertarlos de forma alternativa en un palillo de madera para elaborar las brochetas, que se culminan con un trozo de nuez.
En un recipiente maridamos aceite de oliva virgen extra y pimentón ahumado de la vera, sobre el que se colocan los pinchos.
LOS PRODUCTOS:
Morcilla de Calabaza
Ingredientes: Papada de cerdo ibérico, calabaza, pimentón de D.O. de la Vera, ajo, sal,
La calabaza la pelamos y la cocemos previamente y después la picamos y la mezclamos con el resto de los ingredientes.
Queso de Cabra
El Queso de Cabra, como ocurre con la mayoría de variedades, aporta a la dieta diario un alto valor nutritivo, y ocupa un lugar destacado en la pirámide alimenticia a la hora de aportar vitaminas, sales minerales y proteínas al organismo. Contiene una adecuada proporción de ácidos grasos y resulta fácilmente digerible, además de favorecer la flora intestinal.
