En estas fechas de grandes comidas, viene bien que el entrante de nuestro menú sea ligero para dar paso a platos más fuertes. Te proponemos una ensalada templada muy sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- Una lechuga
- 150 gr. de queso (puedes añadirle el que prefieras, te recomendamos emmental)
- 100 gr. de jamón york en taquitos
- 150 gr. de champiñones cortados en láminas
- un puñado de piñones
- un yogurt natural sin azúcar
- Una cucharada de mostaza
- El zumo de media naranja exprimida
- Dos cucharadas de coñac
- Sal y Pimienta
Elaboración:
Pon en un bol la lechuga limpia y troceada con el queso y el jamón york. Pon en la sartén los champiñones y saltéalos con unas gotas de aceite de oliva, cuandoe stén dorados añade a la sartén los champiñones y saltealo todo junto.
Elaboramos una salsa con el yogurt batido, la mostaza, el zumo de naranja y el coñaz. Lo probamos y lo salpimentamos. Esperamos a que la salsa esté tibia.
Añadimos al bol los champiñones y piñones y la salsa.
