Ron Festival 2014 ha presentado, un año más, una de sus mejores ediciones, contando con la asistencia de más de un millar de personas y la participación de las mejores marcas de ron del momento. Bajo un marco incomparable, el Hotel Westin Palace de la capital, los asistentes pudieron conocer de primera mano las nuevas tendencias de coctelería, las distintas formas de consumo del ron, y un sinfín de elementos más que permitieron descubrir las características más importantes de este destilado estrella.
Ésta ha sido la séptima edición de un evento que se ha ido posicionando, año tras año, como cita ineludible a la que los profesionales del sector, marcas, destilerías, medios de comunicación y amantes del ron no pueden faltar.
Durante esta edición más de medio centenar de marcas procedentes de los principales países productores de ron del
mundo, han presentado sus mejores propuestas y las posibilidades de este destilado.
Ron Brugal dio a conocer las últimas novedades de la marca acompañado de una de las figuras más importantes de la gastronomía de nuestro país, como es Begoña Rodrigo (ganadora de la última edición de Top Chef España). Además, contó también con la presencia de Leo Gálvez (actual campeón del mundo de Flair), quien deleitó a los asistentes con un espectacular show de coctelería acrobática.
Ron, aceite... y mucho más
Ron Barceló Imperial presentó un innovador aceite con ron elaborado en exclusiva y en edición limitada bajo un proyecto único fruto de la colaboración entre Ron Barceló y La Chinata, la firma extremeña líder en el aceite de oliva virgen. Los asistentes a la sala experiencial de Ron Festival pudieron conocer las posibilidades que este innovador aceite con Ron Barceló Imperial ofrece en el ámbito gastronómico y de coctelería.
En esta edición la Wirspa presentó 18 referencias de rones que pusieron de manifiesto la calidad de los rones caribeños. Coca-Cola, Ron Zaya, Ron Atlántico, Ron Opthimus, Ron El Dorado, Ron Summun, Ron Ocean´s. Ron El Abuelo, Ron Plantation o Ron Botrán entre otras, han sido también algunas de las marcas que han estado presentes en esta edición presentando no solo sus gamas más premiums y sus últimas novedades, sino también enseñando más sobre el mundo del ron a través de interesantes ponencias y masterclases.
Menú del chef Mario Sandoval
Además, con el fin de educar sobre otras formas de consumo del ron y demostrar así las distintas posibilidades que
este destilado tiene en la gastronomía, el chef Mario Sandoval (1 Estrella Michelin, 3 Soles Repsol, Premio Nacional de Gastronomía 2013) llevó a cabo un almuerzo de prensa en el que presentó un delicioso y exclusivo menú.
- Aperitivo de Coca-Cola
- Bombón de foie con candi de ron Botrán y crocanti de almendras
- Consomé con ron Barceló Imperial
- Berberechos yodados con puré de pochas, piñones frescos salicornia, caviar cítrico, jugo de berberecho con espuma de lima y ron Brugal Suspiro
- Verduras ahumadas, picantes y amargas con calabaza especiada, panceta de ibérico, tierra de berenjena, apio asado, brotes orgánicos y jalapeños macerados en ron Summum
- Pulpo seco a la llama directa de brasas con navajas, puré de aceite de oliva y pimentón picante, guiso de rabo y lengua de ternera con ron Botrán con hojas aromáticas
- Parpatana de atún Almadraba glaseasa con demi-glace y ron Botrán, con guiso de tamarillo con pepitas de fruta de la pasión y crujiente de aceitunas maceradas
- Civet de liebre marinado con ron Barceló Imperial, ahumado al sarmiento y asado con seta de pie azul, especias africanas y romescu de anacardos y ñoras
- Dulce otoño armonizado con ron Ocean´s
- Gominola de Cuba Libre de Coca-Cola
Ron para la guinda de la jornada
El lado gastronómico del evento también corrió a cargo de Casa Santoña, quien presentó un interesante showcooking con cocineros de la talla de Borja Letamendia (TopChef), entre otros.
La prestigiosa marca de cacaos Chocolates Pancracio y Ron Brugal fueron los encargados de poner el toque dulce al evento, presentando las distintas posibilidades que el cacao tiene con este destilado.
Además, Alberto Mastromatteo, uno de los maestros reposteros y chocolateros más prestigiosos del momento, se encargó de esculpir en directo un espectacular árbol de cacao con hojas rellenas con el líquido de todas las marcas participantes en el evento.
Diversas actividades como las catas a ciegas, el “Perfect Serve School”, el Laboratorio de los Aromas de “Toque Especial” o el concurso de coctelería de Barkonsult, permitieron conocer y aprender más sobre este destilado a todos los asistentes que participaron en ellas durante la jornada.
