El reconocido chef Martín Berasategui, con 7 estrellas Michelin, ha llevado a cabo la apertura de la botella exclusiva Ánfora, de Dehesa de los Canónigos, durante el transcurso del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, al que el Berasategui ha asistido como jurado. Este acontecimiento especial, sigue la tradición protagonizada los últimos años por otros chefs de renombre, invitados al concurso, como Albert Adriá, Oriol Castro o Pedro Subijana.
“Es un gran honor que Martín Berasategui, el único 7 estrellas Michelin de España, haya querido catar Ánfora, la joya de la corona de Dehesa De los Canónigos, y más aún en este año tan especial para la familia Sanz Cid, ya que celebramos el 25 aniversario de la bodega” afirma Iván Sanz Cid, Gerente de Dehesa de los Canónigos. “En todo este tiempo nos hemos mantenido siempre fieles a la filosofía de sus fundadores, Luis Sanz Busto y Mª Luz Cid, de elaborar vinos de máxima calidad”.
Ánfora, Gran Reserva Especial 2001, es una creación de Belén Sanz, enóloga de la bodega, y se distingue por su diseño único en el mundo, una producción limitada a 5.000 unidades y una excelente calidad que le he hecho merecedor de dos premios internacionales: la Medalla de Oro Mundus Vini Der Grosse Internationale Weinpreis y la Medalla de Oro International Wine Competition - Muvina 2005.
Entre las personalidades del mundo de la gastronomía que han catado Ánfora se encuentran los chefs Albert Adriá y Oriol Castro, de la Fundación El Bulli; el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón; el chef puertorriqueño José Enrique Montes, premiado con el 2013 Best New Chef, de la revista Food and Wine; Pepe Rodríguez Rey, chef del restaurante El Bohío, galardonado con una estrella Michelin y conductor del programa de Televisión Española Master Chef; Pedro Subijana, chef del restaurante Akelarre y galardonado con tres estrellas Michelin; o Fernando Salazar, Vicepresidente de Alimentación y Bebidas del grupo Wyndham.
