Hoy da comienzo el festival Compostela gastronómica que estará presente en Santiago de Compostela hasta el día 28 de Septiembre, con una serie de ponencias, actividades y talleres sobre gastronomía gallega y productos de mercado.
Tal y como indicamos, debido al cambio del lugar de celebración del fórum gastronómico a la ciudad de A Coruña, la capital de la comunidad gallega se quedó sin evento gastronómico, por ello la iniciativa Compostela Gastronómica se coge con gran ilusión por parte de chefs y empresarios del sector de la ciudad. El lugar será en el particular mercado de Abastos de Santiago de Compostela donde se podrá disfrutar de múltiples actividades gastronómicas.
Podeis ver aquí el programa completo que contará con ponentes como:
Beatriz Sotelo, chef restaurante A Estación de Cambre
Diego Guerrero, chef y propietario DStage (Madrid)
Héctor López , chef y propietario restaurante España ( Lugo)
Antonio González, chef y propietario de Los Zagales (Valladolid)
Alén Tarrío, chef del Café de Altamira ( Satiago de Compostela)
Firo Vázquez, chef y propietario del restaurante El Olivar (Murcia)
Flavio Morganti, chef y propietario del restaurante Galileo ( Ourense)
Iago Pazos, responsable de sala y copropietario de Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)
Iago Castrillón , chef y propietario del restaurante Acio (Santiago de Compostela)
Lucía Freitas, chef y propietaria de A Tafona (Santiago de Compostela)
Luis Veira, chef y propietario del restaurante Árbore da Veira (A Coruña)
Mario Sandoval, chef y propietario del restaurante Coque (Madrid)
Siro González, chef y propietario del restaurante Calderón (Santiago de Compostela)
Francis Paniego, chef y propietario El Portal de Echaurren (La Rioja)
Javier Olleros, chef y propietario del restaurante Culler de Pau (O Grove)
Marcos Cerquerio, chef de Abastos 2.0
Adriana Cabot, maestra pastelera
Antonio Muiños, fundador de la empresa Porto-Muiños
Xoan Cannas, Director del instituto Galego do Viño y nariz de Oro 2004
Redacción: gastronomia.com
