Pasar por un programa de televisión puede abrir muchas puertas. Que se lo digan a Iván Hernández, el concursante de Top Chef más joven de la primera edición española. Con apenas 22 años entró en el programa de Atresmedia como asesor del restaurante El Rondón. Su sueño era montar un restaurante y parece que ya lo ha conseguido.
Toixos está en Ávila y el propio Hernández la define como «vanguardista y moderna». Una cocina de autor que echa mano del producto abulense. El menú degustación compuesto por siete platos puede ordenarse a un precio de 35 euros. Aunque el comensal también podrá escoger sus platos en una oferta más amplia.
De 13.30 a 16.30 y de 21.00 a 23.30, el restaurante abrirá todos los días a excepción del lunes y el domingo en horario de cenas. Además el chef de Ávila fue entrevistado ayer en el programa de GastroRadioLa Tartera, dirigido y presentado por su compañero de programa Javier Estévez, en donde Iván desveló algunas de las claves de su nuevo restaurante.
REDACCIÓN gastronomia.com
FOTO Leodegario López
