El próximo sábado 24 de mayo Degustta InCoruña celebra su segunda jornada en el mercado de la Plaza de Lugo con cuatro nuevos talleres completamente gratuitos. Los participantes podrán crear queso fresco artesano, aprender los secretos de un gintonic perfecto o descubrir cómo convertir la cocina para uno en una delicia.
El plato fuerte de la jornada será el taller «Cocina a Ciegas» promovido por la ONCE. Dos invidentes compartirán fogones con dos estrellas Michelin –Beatriz Sotelo, de A Estación de Cambre, y Luis Veira, de Árbore da Veira- que cocinarán con los ojos tapados. La vista será sustituida por otros sentidos. El olfato, el gusto y el tacto son las armas que consiguen que una persona ciega se defienda en la cocina.
La actividad pretende demostrar la labor que la ONCE desarrolla a diario, impulsando la autonomía de los discapacitados visuales mediante talleres de cocina, prácticas y otras iniciativas que consiguen mejorar las habilidades de la vida diaria.
La primera jornada Degustta se celebró el pasado viernes 16 y la última tendrá lugar el próximo 31 de mayo.
TALLERES DE LA SEGUNDA JORNADA DEGUSTTA INCORUÑA
▪ 10:00-11:00 Elaboración de queso fresco con Cortes de Muar
▪ 11:00-13:00 Cocina a Ciegas con la ONCE, Bea Sotelo y Luis Veira
El proyecto Co-Cooking de Hijos de Rivera colabora en este taller de la mano de los alumnos de la Escuela de Hostelería San Javier
▪ 13:00-14:00 Taller de Gintonics
Dirigido por los barman de Beefeater y Plymouth
▪ 13:00-14:00 Cocina para singles
La inscripción en estos talleres es gratuita hasta completar las 15 plazas disponibles en cada taller, y podrá realizarse a través del correo electrónico [email protected]
REDACCIÓN gastronomia.com
