El maestro pastelero Jordi Bordas, capitán y miembro del equipo ganador de la Copa del Mundo de Pastelería 2011, impartirá un curso en el centro de Formación Gastronómica DTER de Marín (Pontevedra) los próximos días 5 y 6 de mayo.
Bordas se ha formado en las mejores escuelas de pastelería europeas y el título en 2011 logrado por su equipo en la Coupe du Monde de la Pâtisserie lo ha consolidado como un referente mundial.
El curso tendrá un coste de 350 euros (iva incluido) y pretende explorar las tendencias más avanzadas de la alta pastelería. Bordas presentará a los asistentes el sistema de innovación de su equipo, aplicación de técnicas, procesos y tecnología orientadas al siglo XXI. El plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo 13 de abril.
La matrícula se puede realizar a través del email [email protected] o llamando al 986 884 643.
REDACCIÓN gastronomia.com
