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14 de mayo de 2013
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Tostas de jamón asado marinado con provolone
Ingredientes

Para 8-10 tostas:
- 1 barra de buen pan de estilo rústico
- 100 gramos de jamón asado (o cocido)
- 75 gramos de queso provolone
- Aceite de oliva virgen extra
- Zumo de limón
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Pimentón dulce o picante
- Tomillo

Elaboración

- Cortar el jamón asado en cuadraditos pequeños, más o menos del mismo tamaño. Disponerlos en un plato, regarlos con el zumo de limón, buen aceite de oliva virgen extra y sazonar con un poco de tomillo, sal y pimienta negra recién molida. Dejar marinar como mínimo media hora.

- Precalentar el horno a 200ºC. Cortar el pan en rebanadas de un dedo de grosor. Dorarlas en una plancha, grill, o con una tostadora. Distribuir el jamón marinado sobre el pan, creando capas superpuestas.

- Trocear el provolone y repartir por encima de cada tosta. Colocar las tostas en una bandeja apta para el horno y gratinar unos minutos, hasta que el queso se haya fundido. Salpimentar y sazonar con un poco más de tomillo, pimienta y pimentón molido al gusto.

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