El sector lechero americano anunció que apoyará la promoción del consumo del líquido y productos lácteos «por su importancia en la nutrición y ante la poca ingesta diaria», según la declaración de la XXI Asamblea General Anual de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale).
La Federación ratificó en su Declaración de Panamá la «importancia de la leche y los productos lácteos como alimentos esenciales para la mejor nutrición del ser humano y que deben estar presentes en todas las etapas de la vida».
En este sentido, apuntaban que en la mayoría de países de América Latina y el Caribe «la ingesta diaria de leche no alcanza los niveles mínimos recomendados por los especialistas, existiendo incluso casos donde el consumo medio está por debajo del 25 % de lo recomendado».
Entre otros datos que se pusieron sobre la mesa en este encuentro también está la idea de que el continente americano «reúne todas las condiciones para producir en forma creciente y eficiente leche y productos lácteos para el abastecimiento de la población».
La Declaración de Panamá fue suscrita por los representantes de la Fepale y de los Gobiernos de Belice, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, República Dominicana, Perú y el anfitrión y queda abierta a la adhesión del resto de países.
Como socios extracontinentales participan Australia, Dinamarca, España, Holanda y Nueva Zelanda.
REDACCION gastronomia.com
