Una sabrosa receta con la que aprenderemos a hacer salsa de tomate casera. Los tomates son muy saludables y nos ayudan a prevenir infecciones de estómago, reducir el colesterol y fortalecer nuestro sistema inmune.
Ingredientes:
Para 5 personas
- 1 kilo de tomates
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 rama de perejil
- Aceite
- Azúcar
- Sal
Elaboración:
- Primero y en una sartén calentamos un poco de aceite y añadimos la cebolla picada muy fina.
- La dejamos freír sin que llegue a dorar y cuando esté tierna, incorporamos los tomates lavados y troceados así como el diente de ajo y el perejil, machacados en un mortero y desleídos en el vino.
- Cocemos todo hasta que los tomates estén tiernos y removemos con frecuencia para que no se quemen.
- Entonces, pasamos todo por el pasapurés y lo echamos de nuevo en la sartén.
- Luego, sazonamos todo con sal y agregamos un poco de aceite hirviendo.
- En este momento debemos añadir también un poco de azúcar para corregir la acidez del tomate.
- Por último, lo dejamos cocer unos minutos más y retiramos del fuego cuando tenga el espesor deseado.
REDACCIÓN Gastronomia.com
