Si eres de esos que se pierde con el sabor del queso, creemos que no podrás decir que no a nuestra propuesta de hoy: fondue de queso. Es sencilla y fácil, y puedes elegir los tipos de quesos que más te gusten, aunque en la receta os proponemos Gruyère y Emmental.
Ingredientes:
Para cuatro personas
- 400 gramos de queso Gruyère
- 200 gramos de queso Emmental
-1 vaso de vino blanco
- 1 copa pequeña de licor Kirsch
- ½ limón
- Pan
- 1 diente de ajo
- Pimienta
Elaboración:
- Troceamos todo el queso en cuadrados no muy grandes. Otra opción también puede ser es rallarlo, para que así se funda más fácilmente.
- Untamos el recipiente de la fondue con el ajo e introducimos en él los quesos.
- Añadimos a continuación el vino y el zumo de medio limón.
- Ponemos en un recipiente a fuego lento y removemos sin parar hasta que veamos que el queso se haya fundido.
- Agregamos en ese momento un poco de pimienta, o la especie que más os guste, y el licor, manteniéndolo sobre el fuego 2 minutos más.
- Servimos colocando el recipiente con el queso en la mesa sobre el calentador de alcohol, conectado a fuego bajo.
- Cortamos unos trozos de pan, pinchamos con el tenedor y mojamos en el preparado de queso.
REDACCIÓN Gastronomia.com
