Las hamburguesas son una opción nutritiva y muy apetecible, y se pueden servir tanto a la hora de la comida, la merienda o la cena. Te sugerimos prepararlas con queso azul, pero si lo prefieres, también combinan muy bien con uno más suave.
Ingredientes:
Para seis personas
- ¾ de kilo de carne picada
- 200 gramos de queso azul (Cabrales, Roquefort o similar)
- 1 huevo
- Pan
- 1 vaso pequeño de leche
- 1 cebolla
- 6 panes pequeños de hamburguesa
- 1 tomate
- Lechuga
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Ponemos la carne picada con la yema de huevo y un poco de miga de pan remojada en la leche y escurrida en un recipiente.
- Pelamos la cebolla y la rallamos.
- A continuación, la mezclamos con la carne y sazonamos con sal y pimienta. Removemos con una cuchara de madera para que quede todo bien unido.
- Formamos las hamburguesas pequeñas. Tendremos que hacer unas bolas con el preparado y aplastarlas para que queden planas.
- Posteriormente las freímos. Evitaremos que se peguen a la sartén rebozándolas previamente en harina.
- Cuando ya estén fritas, las disponemos en un plato, sobre papel de cocina.
- Colocamos ahora las hamburguesas en una fuente refractaria y ponemos una loncha de queso sobre cada una de ellas.
- Introducimos después en el horno durante 10 minutos a temperatura media.
- Una vez que el queso se haya fundido, retiramos del horno. Las ponemos en el pan y le añadimos a cada una una rodaja de tomate y una hoja de lechuga pequeña. Ya están listas para servir.
REDACCIÓN Gastronomia.com
