La I Cumbre Internacional del Vino se va a celebrar entre los días 24 y 26 de este mes de octubre de 2013. En ella se enmarcan diferentes actividades. Una de ella es la Conferencia Internacional del Vino (24 y 25 de octubre) que se celebrará en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Toledo.
Se trata de un evento que pretende servir de plataforma para exponer y fomentar la calidad del vino castellano-manchego así como el compromiso de la región con la innovación y el desarrollo de esta actividad. Además, se ha programado como un foro abierto en el que debatirán empresarios y expertos, locales e internacionales.
Una iniciativa a la que ya ha mostrado su apoyo, en forma de carta abierta, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, D. Rafael Ansón. En dicha misiva muestra su «decidido apoyo» a esta I Cumbre Internacional del Vino, y valora de forma muy positiva esta iniciativa, de la que ha dicho que «hará posible un crecimiento del sector vitivinícola presente, de forma activa, en lo que todos llamamos el Mayor Viñedo del Mundo».
D. Rafael Ansón resalta así que tanto Toledo como Castilla-La Mancha cuentan con «buenos y representativos establecimientos de la cocina castellano-manchega» y añade que esas «cocinas originales y variadas» resaltarán los diferentes vinos de la región «llevándolos, de la forma más natural y atractiva, hasta los consumidores castellano-manchegos, españoles y de muchos otros lugares del mundo que asistirán a la Cumbre».
Paralelamente, una de las actividades más llamativas de la I Cumbre Internacional del Vino, que se celebrará en Castilla-La Mancha, serán las catas divulgativas que se desarrollarán el viernes 25 de octubre, dentro de la iniciativa La Noche en Vino (en cada una de las doce ciudades se ubicará un escenario, por el que irán pasando magos, monologuistas y músicos que harán disfrutar a castellano-manchegos y visitantes en esta gran fiesta del vino, que comenzará a las ocho de la tarde y se prolongará hasta las doce de la noche). De este modo, escenarios emblemáticos de doce ciudades de la región acogerán estas catas en una noche en la que cultura, gastronomía y turismo se unirán para ensalzar el protagonismo de los vinos de Castilla-La Mancha.
Uno de esos escenarios será «Toletvm», el Centro de Recepción de Turistas de Toledo. En Albacete, la cata se llevará a cabo en el Centro Cultural La Asunción, mientras que en Ciudad Real, el escenario elegido ha sido el Antiguo Casino. Por su parte, el Centro Cultural de la Fundación CCM será el espacio que acoja la cata en Cuenca. Además las catas se desarrollarán en Almansa (Oficina de Turismo); en Alcázar de San Juan (Museo Casa del Hidalgo); en Tomelloso (Casino de Tomelloso); en Talavera de la Reina (Museo Etnográfico); y en Valdepeñas (Bodega Los Llanos). Estas catas también se realizarán en Villarrobledo y Tarancón, aunque en estas dos ciudades aún no está determinado el lugar exacto.
Estas catas divulgativas son unas sesiones que estarán dirigidas por expertos de la Asociación de Enólogos de Castilla-La Mancha. Su objetivo es que los participantes puedan iniciarse en la metodología de la cata, aprender a usar los sentidos ante un vino, qué buscar con el olfato o cómo interpretar cada sabor que se desprende de los vinos castellano-manchegos.
Además, unas 40 bodegas y cooperativas de toda Castilla-La Mancha ya se han registrado para participar en la Jornada de Puertas Abiertas, que se celebrará el 26 de octubre en la región. Esta Jornada constituye uno de los cuatros pilares fundamentales de la Cumbre y tiene como objetivo principal que los ciudadanos puedan conocer las instalaciones de las bodegas de la región, profundizar en el proceso de elaboración de los vinos y adquirir una mayor Cultura del Vino.
REDACCION gastronomia.com
