Ideal para postres y meriendas, la gelatina es un alimento sabroso y además, muy nutritivo. Entre algunos de sus beneficios podemos citar que ayuda a fortalecer huesos y articulaciones y mejora el aspecto del pelo, uñas y piel.
Ingredientes:
Para cuatro personas
- 100 gramos de harina
- 6 yemas de huevo
- ½ litro de zumo de ciruelas
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1 sobre de gelatina insabora en polvo
- Colorante alimentario verde
- 1 melón pequeño
- 2 melocotones
- ¼ de kilo de moras
- ¼ de frambuesas
- Azúcar
- 1 copita de ron
Elaboración:
- En un recipiente ponemos la pulpa del melón cortada en bolitas, los melocotones pelados y troceados, las moras y las frambuesas lavadas.
- A continuación espolvoreamos con 4 cucharadas de azúcar y rociamos con el ron.
- Tras esto, dejamos macerar en el frigorífico.
- Batimos en un cuenco las yemas y 200 gramos de azúcar, hasta que obtengamos una mezcla espumosa.
- Incorporamos seguidamente la harina y el zumo de ciruelas y revolvemos hasta que esté todo bien unido.
- Introducimos el recipiente en el microondas a la máxima potencia durante 8 minutos. Removemos el preparado 2 veces a lo largo de la cocción.
- Posteriormente diluimos el contenido de los sobres de gelatina en agua, y lo agregamos a la crema junto con las gotas de colorante. Al mismo tiempo revolvemos todo para que quede uniforme.
- Vertemos la mezcla en un molde de anillo, que dejamos en el frigorífico durante 4 horas.
- Justo antes de servirlo sumergimos el molde un momento en agua hirviendo y volcamos después en una fuente. Rellenamos el centro del anillo con las frutas reservadas en maceración.
REDACCIÓN Gastronomia.com
