El recientemente galardonado Café del Norte (Valladolid) como Premio Nacional de Hostelería en la categoría de «Empresa hostelera» celebra dos citas más que interesantes. Los días 6 y 10 de octubre los protagonistas serán la cerveza y el vino, además de sus menús especiales.
Este domingo, 6 de octubre, a las 13:30 horas, habrá una sesión dirigida de platos, cervezas y maridaje de la mao de la Cervecería Blow. El aforo posible es de 32 personas. Los que acudan tendrán la ocasión de vivir una comida diferente bajo el lema «5 platos y 5 cervezas».
Menú
- Pastel de Xangurro - Clandestines (barrica y cerezas).
- Rollito de queso Cañarrejal con cecina de León y mermelada de boletus - Lagarto Bargudo.
- Tartar de salmón fresco - Reptilian Thymus.
- Carrillera guisada del PX con orejones y pasas - Cervino (Barbas & La Virgen)
- Tarta de queso con salsa de toffe sobre natillas - Ausesken Torrada.
Y el día 10 de octubre en el Café del Norte se celebrará una cena fusión con vinos Freixenet. Se trata de una cena que irá precedida de una cata e introducción a los vinos internacionales del grupo Freixenet a cargo del sumiller Luis Alberto Gonzales Gómez. La cita es a las 20:30 horas y el aforo es limitado (32 personas).
Cena
- Aperitivo - Crujiente de puerro en tempura y brandada de bacalao armonizado con Monty´s Hill Chardonay (Australia).
- Pescado - Steak tartar de salmón con salsa suave de queso armonizado con Chateau des Bertrands (Francia).
- Sorbete de mandarina
- Carne - Magret de pato braseado en agridulce de orejones, pasas y frutos del bosque armonizado con Finca ñ (Argentina).
- Postre - Mousse de yogur y mandarina con espuma de naranja y menta armonizada con Voveti (Italia).
El menú incluye pan, agua, café y los vinos correspondientes. El precio por persona es de 35 euros.
REDACCION gastronomia.com
