Una receta que admite múltiples combinaciones y que se configura como el apertivo ideal de cualquier comida que se precie. Para que las gambas estén en su punto podemos cocerlas con una hoja de laurel y un poco de perejil.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 800 gramos de gambas
- Vinagre
- Hinojo
- Perejil
- Mostaza
- Azúcar
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- En un cuenco preparamos la salsa que será la protagnista del plato. Para ello, mezclamos una cucharadita de mostaza, dos cucharadas de aceite, dos de vinagre, tres de agua, media de azúcar y sal y pimienta al gusto.
- Batimos todo muy bien y a continuación, añadimos unas ramitas de hinojo y de perejil picadas.
- Una vez estén cocidas las gambas, las distribuímos en cuatro platos individuales o en cuatro copas de cóctel y echamos la salsa por encima. Esperamos que el plato se enfríe para comer y listo.
REDACCIÓN Gastronomia.com
