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8 de mayo de 2013
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Tartar de atún con remolacha y fresas
Ingredientes

Para 4 personas:
- 400 g de lomo de atún o bonito fresco
- 1 cebolleta
- 200 g de fresas
- 1 remolacha
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

Elaboración

- Picar la cebolleta y macerarla durante media hora con el zumo de media lima.

- Cortar la remolacha, el atún y las fresas en dados de entre uno y dos centímetros aproximadamente.

- Mezclarlos con la cebolleta escurrida, dos cucharadas de aceite, el zumo de la otra media lima, el cilantro y un poco de sal. Remover y dejar reposar unos 5 minutos. Servir con tostadas o acompañado de un mezclum de lechugas y brotes.

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