Queda menos de un mes para que comience a rodar la maquinaria de la final internacional de la 5ª Copa Jerez. La cita es el 15 de octubre en la ciudad de Jerez de la Frontera.
El objetivo de este certamen es encontrar la armonía perfecta entre un menú de dos platos y un postre, cada uno de ellos acompañado de un vino de Jerez o una Manzanilla. Para ello lucharán por el cetro siete equipos compuestos por algunos de los mejores chefs y sumilleres de diferentes partes del mundo.
Todo ello acontecerá en la Escuela de Hostelería de Jerez y el jurado elegido para la ocasión estará formado por Josep Roca (sumiller y co propietario de El Celler de Can Roca), Doug Frost (una de las tres personas del mundo que ha logrado ser Master Sommelier y Master of Wine), José Carlos Capel (crítico gastronómico), Ángel León (chef de Aponiente) y Ronan Sayborn (Master Sommelier). Ellos serán los encargados de las decisiones en esta gran final que llega tras dos años de semifinales.
¿Quiénes competirán en Jerez?
- Alemania – Karina Appeldom y María Rehermann. Son chef y sumiler del restaurante First Floor de Berlín (una estrella Michelín).
- Bélgica – Jelle Cattelein y Hannes Desmedt. Son chef y sumiller del restaurante Hertog Jan (tres estrellas michelín).
- Dinamarca – Jonathan Kjolhede y Alexander Kjolhede. Son chef y sumiller del restaurante Clou.
- España – Ángel Luis Bellón e Iván de la Torre. Son chef y sumiller de Il Bambino de Madrid.
- Estados Unidos – Scott Jones y Melody Reynolds. Son chef y sumiller del restaurante No.9 Park de Boston.
- Holanda – Paul de Groote y Koen Van der Plas. Son chef y sumiller del restaurante Inter Scaldes (dos estrellas Michelín).
- Reino Unido – Kevin Tew y Andrea Bricarello. Son chef y sumiller del restaurante Galvin La Chapelle de Londres.
Todos ellos competirán en la gran final del 15 de octubre en Jerez. La cita también incluirá otras actividades complementarias con la presencia de todas las bodegas de la DO Jerez y demás de 150 marcas, así como la participación de destacadas figuras de la enología y la gastronomía de la región, ya que se ha convocado a más de 500 profesionales del sector.
REDACCION gastronomia.com
