Unas ricas tostas que harán de perfecto aperitivo de cualquier comida y a las que podemos adornar, con lechuga, tomate y pepino. Debemos servirlas de inmediato para conservar todo su sabor.
Ingredientes:
Para 4 personas
- 6 huevos
- 8 rebanadas de pan tostado
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 100 gramos de beicon
- 100 gramos de queso Gruyère rallado
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Elaboración:
- Picamos la cebolla y el pimiento verde muy menudos y después los freímos en una sartén con aceite. Cuando estén tiernos, añadimos el beicon cortado en cuadraditos y rehogamos todo un poco.
- Aparte, batimos los huevos y los sazonamos con sal y pimienta para más tarde mezclarlos con el sofrito de beicon, cebolla y pimiento verde.
- Echamos esta nueva mezcla en una fuente refractaria y espolvoreamos por encima de ella un poco de queso rallado. Introducimos la fuente en el horno durante 10 o 15 minutos, hasta que el huevo quede completamente cuajado. Consumidos estos instantes, sacamos la fuente del horno y dejamos todo a reposar.
- Por último repartimos la mezcla entre las tostadas.
REDACCIÓN Gastronomia.com
