26 de octubre de 2021
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Pimiento del Piquillo de Lodosa
Pimiento del Piquillo de Lodosa
Descripción
Frutos procedentes de la especie "Capsicum annuum, L " de la variedad "piquillo", destinados al consumo humano en conserva, con las categorías "Extra" y "Primera". Se envasan enteros, tras su asado por llama directa, descorazonado, pelado y despepitado, sin otro líquido de cobertura que el propio jugo de los pimientos.

El pimiento de la variedad "piquillo" es un fruto de color rojo fuerte, de unos 10 cm de largo y 4-5 cm. de diámetro. Tiene forma triangular con 2 ó 3 lóculos y un ápice agudo. Su carne es fina y de sabor dulce.

Zona Geográfica
La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en ocho municipios situados en la "Ribera Baja" Navarra: Andosilla, Azagra, Carear, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda.La zona de elaboración coincide con la de producción.