D.O./I.G.P. - Espárrago de Huétor-Tájar

Espárrago de Huétor-Tájar

Descripción

Son espárragos delgados (el diámetro de los tallos oscila entre 4 y 12 mm.), de cabeza aguda o acuminada y de mayor diámetro que el resto del tallo. La coloración del turión puede ser morada, bronce-morada, bronce, verde-morada o verde. Presentan una textura tierna, carnosa y firme, un delicado sabor amargidulce y un profundo aroma.Se comercializan frescos o en conserva, en categorías "extra" y "primera", y se calibran en función de la longitud (entre 20 y 27 cm.) y el diámetro (de 4-10 mm.o de 10 mm. ó más).

Zona Geográfica

La zona geográfica delimitada de producción comprende los términos municipales de Huétor-Tájar, Illora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanueva de Mesías.

Cinco platos para conocer la gastronomía de Granada

8 de junio de 2016

Valoración 55 (5)

Cinco platos para conocer la gastronomía de Granada

En la despensa granadina conviven ingredientes diversos resultado de la variedad de climas que confluyen en los límites de la provincia, que cuenta con nueve denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas y muchos otros productos de calidad reconocidos con la marca propia Sabor Granada
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ÓRGANO DE GESTIÓN

Consejo Regulador de la IGP "Espárrago de Huétor-Tájar"
Carretera de la Estación, s/n
18360 HUÉTOR-TÁJAR (Granada)
T: + 34 958 33 34 43
F: + 34 958 33 25 22
[email protected]
www.esparragodehuetortajar.com

Productores de esta D.O./I.G.P.

CENTRO SUR. S. COOP. AND