26 de octubre de 2021
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  
Espárrago de Huétor-Tájar
Espárrago de Huétor-Tájar
Descripción
Son espárragos delgados (el diámetro de los tallos oscila entre 4 y 12 mm.), de cabeza aguda o acuminada y de mayor diámetro que el resto del tallo. La coloración del turión puede ser morada, bronce-morada, bronce, verde-morada o verde. Presentan una textura tierna, carnosa y firme, un delicado sabor amargidulce y un profundo aroma.Se comercializan frescos o en conserva, en categorías "extra" y "primera", y se calibran en función de la longitud (entre 20 y 27 cm.) y el diámetro (de 4-10 mm.o de 10 mm. ó más).

Zona Geográfica
La zona geográfica delimitada de producción comprende los términos municipales de Huétor-Tájar, Illora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar y Villanueva de Mesías.

8 de junio de 2016
Valoración  55 (5)
Cinco platos para conocer la gastronomía de Granada
En la despensa granadina conviven ingredientes diversos resultado de la variedad de climas que confluyen en los límites de la provincia, que cuenta con nueve denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas y muchos otros productos de calidad reconocidos con la marca propia Sabor Granada
FacebookTwitterLinkedin
ÓRGANO DE GESTIÓN
Consejo Regulador de la IGP "Espárrago de Huétor-Tájar"
Carretera de la Estación, s/n
18360 HUÉTOR-TÁJAR (Granada)
T: + 34 958 33 34 43
F: + 34 958 33 25 22
[email protected]
www.esparragodehuetortajar.com
 
Productores de esta D.O./I.G.P.