26 de octubre de 2021
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Gata-Hurdes
Gata-Hurdes
Descripción
Su color es amarillo oro, cuando el fruto está maduro. Puede haber presencia de tonos verdosos si el aceite ha sido obtenido de aceitunas recolectadas antes o durante el envero. Es un aceite denso, con un perfil de ácidos grasos peculiar, de altas relaciones de insaturados/saturados y, a su vez, de Oleico/Linoléico, con un porcentaje de ácido oleico generalmente por encima del 75%. Destaca también su alta estabilidad al enranciamiento.

Zona Geográfica
La zona geográfica delimitada comprende un total de 84 municipios de las comarcas naturales de Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Ambroz, Jerte y La Vera. Se encuentran al norte de la provincia de Cáceres, en la Comunidad Autónoma de Extremadura.

13 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
La gastronomía de Extremadura
La cocina de Extremadura es una cocina tradicional, elaborada y de carácter rural fruto de la idea de aprovechar los recursos que ofrecía la naturaleza. Su riqueza culinaria es incuestionable, de hecho, a día de hoy la región cuenta con diez Denominaciones de Origen y tres Indicaciones Geográficas Protegidas.
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ÓRGANO DE GESTIÓN
 
Consejo Regulador de la DOP "Gata-Hurdes"
Plaza de la Constitución, 1
10850 HOYOS (Cáceres)
T: + 34 927 51 45 28
F: + 34 927 51 45 28
[email protected]
www.gata-hurdes.com