En el corazón de Las Villuercas, donde nace el río Ibor, se encuentra Alía, con su amplio Término Municipal, donde está ubicada Queserías “La Cañada”, S.L. Elaboramos nuestros quesos con las más avanzadas técnicas, sin abandonar la tradición y artesanía de Las Villuercas y los Ibores. Siguiendo el ancestral sistema de elaboración del Queso Ibores, nuestros quesos maduran en tablas de Chopo y Álamo. El proceso de curación mediante control climático nos permite conseguir el ambiente óptimo para que nuestro queso salga con su bouquet característico. El trabajo de años nos ha conducido a obtener el reconocimiento de la Denominación de Origen “Queso Ibores” a través de la cual nuestros quesos son avalados por un severo control de calidad, convirtiéndose en piezas únicas a degustar. Queserías La Cañada, ha obtenido el 1er Premio “EXTREMA SELECCIÓN 98” con su queso denominado “EL PLACER DE LA CAÑADA”. Ha obtenido también el “CINCHO DE BRONCE” de Castilla y León con su marca “LA MORENITA” y el 2º Premio “MEJORES QUESOS DE ESPAÑA” con la marca “VILLA DE ALIA”.