La Jaraba está situada sobre el paraje histórico del mismo nombre, a caballo de los términos de Villarrobledo y El Provencio, en pleno corazón de La Mancha. De extraordinaria historia, no en vano el Hombre( Homo Erectus ),ya moraba en este paraje hace más de 100.000 años, concretamente en el Paleolítico Inferior, realizando sus primeras herramientas, como así se constata de los descubrimientos arqueológicos del más importante yacimiento de la región ( Museo Arqueológico Provincial de Albacete). Esto demuestra que LA JARABA era ya un lugar con buenas condiciones para la agricultura y la ganadería, lo que ha permitido asentamientos estables a lo largo de toda la historia: Iberos, romanos, visigodos y, posteriormente, árabes; que le dieron su nombre actual para, posteriormente, ser recuperada por el Reino de Castilla, siempre ligada, lógicamente, a la historia de Villarrobledo. En los albores del siglo XXI nace la QUESERÍA MANCHEGA LA JARABA con el claro objetivo de engrandecer la calidad de su Queso Manchego Artesano, elaborados a base de leche cruda de auténtica oveja manchega de nuestra propia ganadería.